Feinwälder-gidsen

Geroosterde, gezouten pistachenoten zijn meer dan alleen een snack: ideeën voor groenten, salades en pesto – met een kruiding die bij het hele gerecht past.

Macadamiagelften zichtbaar serveren, grof hakken of fijn verwerken: ideeën voor koekjes, groentegerechten en romige componenten.

Amandelen als zichtbare decoratie, stukjes in het deeg of als fijn gemalen bakingrediënt: de vorm bepaalt mede het resultaat.

Walnootstukjes voor brood, ontbijt, salades en sauzen: zo kies je de juiste grootte en gebruik je je voorraad doelgericht.

Pijnboompitten roosteren in de pan: met een kleine hoeveelheid, zachte hitte en een klaargezet bord houd je de kleur en de roostering in de gaten.

Gedroogde abrikozen kunnen als stukjes in het ontbijt, in een ovenschotel of gepureerd in een spread worden verwerkt. De bereiding hangt af van de vorm die je uiteindelijk wilt hebben.