Produzione e utilizzo L'acido citrico funge da agente acidificante neutro per succhi di frutta, marmellate e dolciumi. Bastano poche gocce di polvere disciolta per esaltare il sapore di molti piatti. L'acido citrico viene utilizzato anche...

Cos'è l'eritritolo? L'eritritolo, noto anche come eritritolo, è un popolare dolcificante alternativo ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nella produzione di prodotti a ridotto contenuto calorico e senza zucchero. Questo dolcificante naturale, presente nei frutti...