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Toutes deux proviennent de la chair de coco, mais remplissent des fonctions différentes en cuisine. Tiens compte de la texture et de la recette avant de remplacer la noix de coco râpée par de la farine.
Pain aux fruits, cake ou muffins : les fruits séchés ne demandent pas toujours la même préparation. Un ordre clair permet de suivre les quantités de fruits et de liquide.
En tranches sur un dessert ou finement émiettées dans un yaourt : leur forme et le moment où tu les ajoutes déterminent la place des fraises lyophilisées dans ton plat.
Les grumeaux peuvent souvent être évités avant la première gorgée. Un tamis sec, un bol adapté et un ordre de préparation clair aident à mieux organiser ton matcha.
Le muscovado apporte davantage que de la douceur. Découvre comment choisir sa place dans un dessert, répartir ses petits amas souples et garder l’ensemble de la recette en tête.
La levure nutritionnelle en flocons peut arrondir la saveur d’un plat. Découvre comment la parsemer ou l’incorporer, avec quoi l’associer et pourquoi elle ne fait pas lever la pâte à pain.
