Coco rallado o harina de coco: ¿cuál es la diferencia?
Ambos provienen de la pulpa de coco, pero cumplen diferentes funciones en la cocina. Decide según la textura y la receta antes de sustituir el coco rallado por harina.
Guías Feinwälder
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Repostería con frutos secos: tamaño de los trozos, humedad y adición
Ya sea pan de frutas, bizcocho o muffins: las frutas secas no requieren la misma preparación en todas partes. Con un orden claro, mantendrás bajo control la cantidad de fruta y el líquido.
Uso de fresas liofilizadas: crujientes o cremosas y afrutadas
Ya sea en rodajas sobre el postre o finamente trituradas en el yogur: tú decides cómo incorporar las fresas liofilizadas a tu comida, según la forma y el momento en que las añadas.
Preparar matcha sin grumos: tamizar, mezclar y batir
A menudo, los grumos pueden evitarse incluso antes del primer sorbo. Con un tamiz seco, un cuenco adecuado y un orden claro, la preparación del matcha resulta más sencilla.
Uso de azúcar moscabado: aroma y humedad en la repostería
El azúcar moscabado aporta mucho más que dulzor a la cocina. Aprende a utilizar su intenso aroma de forma precisa, a deshacer los grumos blandos y a tener en cuenta toda la receta al sustituir el azúcar.
Uso de levadura nutricional: sazonar, combinar y elegir correctamente
Una cucharada de levadura nutricional puede dar un toque sabroso a un plato. Descubre cómo espolvorear o incorporar las escamas, qué combinaciones funcionan mejor y por qué no hacen subir la masa de levadura.