Le guide Feinwälder

Due polveri dall’aspetto simile non svolgono necessariamente lo stesso ruolo. Scopri quando conta il contenuto di grassi e perché distinguere il prodotto asciutto dal latte ricostituito.

Mushroom e Butterfly indicano forme diverse del mais dopo lo scoppio. Scopri perché la forma conta quando mescoli o rivesti il popcorn e cosa considerare nella scelta.

Anacardi a pezzi o interi? Scegli in base al piatto: pezzi per i prodotti da forno, anacardi interi per impiattare oppure entrambe le forme per una crema frullata finemente.

Usare e conservare il sale marino celtico: scopri a cosa prestare attenzione per la grana, l'umidità e il macinasale, con consigli pratici per la cucina di tutti i giorni.

La ricetta richiede bicarbonato, ma in dispensa hai il lievito per dolci: che cosa li distingue? Qui scopri quale ruolo svolge l'acidità nell'impasto e a cosa prestare attenzione nella scelta, nella sostituzione e nel dosaggio.

Un sacchetto aperto di noci, anacardi a pezzi per la prossima ricetta o frutta secca intera per una pausa: il modo migliore per conservarla dipende anche dalla sua forma. Con un contenitore adatto e un'occhiata alle indicazioni sulla confezione, tieni sotto controllo le tue scorte.