Mango essiccato: come usarlo per snack, colazione e in cucina

• A colazione: Abbina piccoli pezzi di mango a yogurt bianco e fiocchi d'avena.
• Come snack: Servi le strisce da sole oppure mescolale con frutta a guscio non condita.
• Come ripieno: Per una purea di frutta scegli una ricetta con mango essiccato ammollato.

Scegliere la forma in base al piatto

Il mango essiccato si può sgranocchiare a strisce, distribuire a pezzetti o lavorare per un ripieno. La scelta dipende dalla presenza di pezzi grandi che desideri nel piatto finito. Una striscia lunga va bene in una ciotola da snack; su un cucchiaio di yogurt sono più pratici diversi pezzetti. Taglia quindi su un tagliere stabile soltanto la porzione necessaria.

Rapunzel indica, tra gli usi dei propri manghi essiccati, snack, muesli, chutney, dessert e prodotti da forno. Fonte: Rapunzel, scheda del mango (PDF).

Uno snack con mango e frutta a guscio

Per un mix semplice puoi unire pezzi di mango ad anacardi o mandorle non conditi. Taglia il mango in modo da poter prendere insieme frutta essiccata e frutta a guscio. Se a tavola ci sono gusti diversi, disponi i due ingredienti in ciotoline separate. Anche le strisce intere rimangono così un'opzione.

Con caffè o tè puoi servire qualche striscia accanto a un biscotto semplice. Per uno spuntino fuori casa, metti una porzione del mix asciutto in un contenitore che chiuda bene.

Colazione con yogurt e fiocchi d'avena

Distribuisci piccoli pezzi di mango sullo yogurt bianco e aggiungi fiocchi d'avena. La frutta a guscio tritata offre un altro abbinamento; anche il cocco grattugiato è una possibilità. Lascia inizialmente gli ingredienti riconoscibili l'uno accanto all'altro e mescola mentre mangi. Potrai adattare ai tuoi gusti il rapporto tra frutta, fiocchi e yogurt.

Su un porridge caldo puoi distribuire il mango insieme alla frutta a guscio come guarnizione. Se vuoi cuocerlo nel porridge o lasciarlo in ammollo per la notte, scegli una ricetta per la colazione che preveda questa preparazione.

Un ripieno con mango essiccato

Una crostata al mango e nocciole di Rapunzel mostra come ammollare il mango essiccato e poi frullarlo con l'acqua di ammollo. Fonte: Rapunzel, crostata al mango. Le strisce diventano così un ripieno, invece di essere semplicemente appoggiate sul dolce.

In queste ricette verifica in anticipo quale liquido sia previsto e se venga incorporato. Il ripieno deve essere adatto alla base: evita quindi di aggiungere altra acqua o altro succo senza indicazioni.

Dolci e abbinamenti salati

I piccoli pezzi di mango sono un'idea per un dolce la cui ricetta preveda già frutta essiccata. Per un chutney, scegli istruzioni che utilizzino mango essiccato. La frutta fresca e le strisce essiccate non sono ingredienti da scambiare senza adattamenti. Per una presentazione semplice puoi anche servire le strisce separatamente accanto a formaggio e cracker.

Scegliere gli ingredienti per la dispensa

Nella categoria frutta essiccata trovi altri ingredienti per colazioni e mix da snack. Controlla ingredienti e istruzioni di conservazione della tua confezione e richiudi le scorte dopo aver preparato la porzione.

Trovi le informazioni del singolo articolo nella pagina dedicata a mango essiccato.