Herstellung und Verwendung Zitronensäure dient als neutrales Säuerungsmittel für Fruchtsaftgetränke, Konfitüren oder Süßwaren. Mit nur wenigen Spritzern des aufgelösten Pulvers, lassen sich sämtliche Speisen verfeinern. Doch auch beim Backen oder beim Konservieren von Obst und...

Was ist Erythrit? Erythrit, auch bekannt als Erythritol, ist eine beliebte Zuckeralternative, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, insbesondere bei der Herstellung von kalorienreduzierten und zuckerfreien Produkten. Dieser natürliche Süßstoff, der in reifen Früchten...